Sprogbro

Sallad på hyvlad rättika och morot. Hyvla grönsakerna tunt med vass osthyvel eller potatisskalare. Blanda dem i en skål med olivolja och citron. Salta och peppra

Salat med strimlet ræddike og gulerod. Brug ostehøvlen eller kartoffelskrælleren til at strimle grønsagerne med. Bland dem i en skål med olivenolie, citron, salt og peber

Rödbetan har fått stor användning i de ryska och skandinaviska köken. Vi serverar ofta rödbetssallad och biff à la Lindström och har lärt oss tycka om borsjtj, den ryska rödbetssoppan Se også biff, borsjtj

Rødbeden bliver meget brugt i de russiske og skandinaviske køkkener. Vi serverer ofte rødbedesalat og bøf à la L. og har lært at kunne li borsjtj, den russiske rødbedesuppe

Rödbetor bör förvaras svalt. De är lite känsliga för värme, kylskador och uttorkning

Rødbeder bør opbevares et køligt sted. De er en smule følsomme over for varme, frostskader og udtørring

Rödlök är lite mildare i smaken än gul lök. Rödlök kan köpas i de flesta mataffärer året runt

Rødløg er lidt mildere i smagen end gule løg. Rødløg kan købes i de fleste dagligvarebutikker hele året rundt

Uttrycket 'surt sa räven om rönnbären' handlar egentligen inte om rönnnbär men om sura vindruvor

Udtrykket 'det er ræven og rønnebærrene om igen' handler egentlig ikke om rønnebær, men om sure druer (fra en græsk fabel om ræven som ikke kan få hvad han gerne vil ha')

Har du ett bra recept på rönnbärsgelé som passar till vilt, eller alternativt på rönnbärssylt?

Har du en god opskrift på rønnebærgelé der passer til vildt, eller alternativt på rønnebærsyltetøj?

Saffran är en starkt gulfärgad krydda. Mitt i saffransblomman finns pistillen och pistillmärket (=själva kryddan). Det behövs ca sjuttiotusen pastillmärken till ett kilo saffran, som därmed är något av det dyraste som vi kan stoppa i munnen

Safran er et stærkt gult krydderi. Midt i safranblomsten sidder pistillen og pistilmærket (=selve krydderiet). Der kræves ca halvfjerds pastilmærker til et kilo safran, som dermed er noget af det dyreste vi putter i munden

Saffran, från arabiskans zafaran, odlas bl.a. i Iran, Kashmir och Grekland. Länge användes saffran som färgämne, medicin och för magiska ändamål

Safran, fra arabisk zafaran, dyrkes bl.a. i Iran, K. og Grækenland. Længe brugte man safran som farvestof, medicin og til magiske formål

Lussekatt är ett gulfärgat svenskt bakverk som man äter vid Luciafirandet. Men varför har man saffran i degen? Det var i Tyskland på 1600-talet (sextonhundra-) som seden med lussekatter kom till. Enligt folktron gav djävulen, i kattens skepnad, barn stryk, medan Jesus i form av ett barn delade ut bullar till snälla barn. För att avskräcka djävulen, som var rädd för ljuset och allt gult, färgade man lussekatterna med den gula saffranskryddan

Lussekatten er et gulligfarvet svensk bagværk som man spiser ved fejringen af Lucia. Men hvorfor putter man saffran i dejen? Det var i T. i 1600-tallet som sædvanen med lussekatter opstod. Iflg. folketroen gav djævlen, i skikkelse af en kat børnene tæsk, mens J., som optrådte som et barn, uddelte boller til velopdragne børn. For at afskrække djævlen, som var bange for lyset og alt gult, farvede man lussekatterne med det gule saffrankrydderi

Nu kan man få sallad med alla möjliga sorters sorters ingredienser: frisésallad, mimosasallad, romansallad och rosésallad (radicchiosallad)

Nu kan man få salat med alle mulige slags ingredienser: frisésalat, krøllet, kruset salat; mimosasalat med frugt og grønsager, iblandet hårdkogte æggeblommer; havesalat, aflange, grove blade samt rosésalat, vinrøde, lidt beske blade

Vill du skölja salladen!

Vil du lige skylle salaten!