Sprogbro

I medeltiden trodde folk att peppar var någon slags vidundermedicin. Den kurerade diaréer och botade kolera. Den var bra för svagsynta. Den rekommenderades till män som blev sexuellt upphetsade, och till kvinnor som ett preventiv- och abortmedel. Men alldeles särskilt peppade den upp folk som led av melankoli! Se også pepparkaka

I middelalderen troede folk at peber var en slags vidundermedicin. Peber kurerede diaréer, helbredte kolera og hjalp de svagtseende. Peber blev anbefalet til mænd som blev seksuelt ophidsede, til kvinder som et præventivt og aborterende middel. Men ganske særligt, så blev folk som var plaget af melankoli oppeppet af peber!

Den här rätten kräver både lite salt och lite peppar. - Du menar väl inte spansk peppar?

Denne her ret kræver både lidt salt og lidt peber. - Du mener vel ikke spansk peber (slags stærk paprika)?

Den hemska häxan med pepparkornsögon

Den væmmelige heks med små, stikkende brune øjne

Pepparmyntan är en kryddväxt som odlas och används främst i England och USA

Pebermynten er en krydderurt der dyrkes og bruges hovedsagelig i E. og USA

Pepparroten antas härstamma från Ryssland och har sedan vandrat västerut. Om vi nordbor har fått den därifrån eller via Tyskland från franciskanermunkar, vet vi inte. Pepparroten växer fort och förökar sig snällt, den var en billig krydda som den svenska allmogen tog tilll sig för att smaksätta såser till kött, fisk och fågel

Peberroden formodes at stamme fra Rusland og har senere vandret mod vest. Hvorvidt vi nordboer har fået den derfra eller via T. fra franciskanermunke, ved vi ikke. Peberroden vokser hurtigt og forplanter sig skikkeligt, den var et billigt krydderi, som den svenske almue benyttede sig af for at krydre sovse til kød, fisk og fugl

Kokt nötkött med pepparrotskryddad sås - en vanlig vardagsrätt!

Kogt oksekød med peberrodskrydret sovs - en almindelig hverdagsret!

Persikor och vispgrädde - en klassisk efterrätt

Ferskner med flødeskum - en klassisk dessert

Näbbgädda med persiljesås

Hornfisk med persillesovs

Mitt recept på pickels: blomkål i små bitar, morot, rödlök och zucchini i tunna strimlor, mosad tomat och röd paprika i tärningar läggs i saltlag några dagar

Min opskrift på pickles: blomkål i små stykker, gulerod, rødløg og zucchini i tynde strimler, moset tomat og rød paprika i terninger lægges i saltlage nogle dage