Torrmörning görs med speciella påsar som låter vätskan från köttet dunsta under de cirka 2-6 (två till sex) veckor som köttet ligger i kylskåpet. Denna process är relativt ny och kallas för Tublin. Påsen är tillverkad en elastisk och mycket slitstark plast som har porer, vilket låter vätska från köttet dunsta ut, utan att tillåta bakterier från omvärlden att komma in
Tørmørning laves med specielle poser som lader væsken fra kødet fordampe i løbet af de 2-6 uger som kødet ligger i køleskabet. Denne proces er relativt ny og kaldes for T. Posen er fremstillet af en elastisk og meget slidstærk plastic, som har porer, noget som lader væsken fra kødet fordampe, uden at tillade bakterier fra omverdenen at trænge ind (Et dansk firma Tub-Ex ApS har opfundet processen med Tublin-poserne)
